طرز تهیه همبرگر خانگی؛ برترین برگر را با دست پخت خودتان امتحان کنید
به گزارش گردشگرها، اگر هوس همبرگر نموده اید و تصمیمتان این است که از برگرهای آماده بهره ببرید یا به یک فست فود بروید، چند لحظه دست نگه دارید. به یک قصابی بروید، گوشت چرخ نموده گوسفند، گوساله یا مرغ خریداری کنید، نان همبرگری تهیه کنید و اگر سس، تخم مرغ، سیر و ادویه های مختلف را در خانه دارید، این دستور پخت را مو به مو انجام دهید تا مزه دلچسب یک همبرگر خانگی متفاوت تا همواره شما را از خریدن برگرهای آماده و رفتن به فست فود منصرف کند.
اگر برگر گوشت می خواهید باید این مواد را تهیه کنید
- گوشت چرخ نموده گوسفند یا گوساله: 500 گرم
- پیاز: 1 عدد
- سیر: به مقدار دلخواه
- تخم مرغ: 1 عدد
- آرد سوخاری: 3 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و دارچین: به مقدار کافی
دستور پخت و طرز تهیه
- پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. سیر را هم رنده کنید و با هم به گوشت اضافه کنید. سپس تخم مرغ را هم به مخلوط اضافه کنید.
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آرد سوخاری را به مواد اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- مخلوط را در هر مقدار ای که دلخواهتان است تقسیم کنید و به شکل دایره هایی با ضخامت میانه مقدار کنید.
- سپس در مقداری آرد سوخاری بغلتانید.
در این زمینه بخوانید:
بدون خوردن این غذاها از رشت برنگردید!
سه پیشنهاد تابستانی؛ طرز تهیه آلبالو خشک، مربا و شربت آلبالو
طرز تهیه پنکیک؛ صبحانه ای که نه گران است و نه لاکچری!
و اگر برگر مرغ می خواهید
- سینه مرغ چرخ شده: یک عدد
- پیاز: 1 عدد
- ساقه کرفس: 1 عدد
- فلفل دلمه: نصف
- جعفری خرد شده: به مقدار لازم
- آرد سوخاری: 3 قاشق غذاخوری
- سیر: به مقدار دلخواه
- نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن: به مقدار کافی
طرز تهیه و دستور پخت
پیاز را رنده می کنیم و آب آن را می گیریم. سیر را هم به همین شکل رنده می کنیم و به مرغ چرخ شده اضافه می کنیم.
ساقه کرفس و فلفل دلمه را رنده می کنیم و با ادویه های مشخص شده و جعفری به مخلوط اضافه می کنیم.
آرد سوخاری را هم به مواد اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا یک دست گردد. سپس مانند برگر گوشت آن را به مقدار های دلخواه تقسیم می کنیم و به صورت دایره هایی با ضخامت میانه شکل می دهیم.
نکات طلایی برای یک همبرگر مجذوب کننده تر!
- برگرها را هم می توانیم در روغن سرخ کنیم هم می توانیم گریل کنیم.
- برای مجذوب کننده تر شدن همبرگر می توانیم پیاز کاراملی درست کنیم. به این صورت که پیاز را خلالی خرد کنیم و با مقداری روغن بگذاریم با شعله ملایم سرخ گردد. حتما در قابلمه را ببندید تا پیاز آب بیندازد. وقتی کمی طلایی شد مقداری شکر به آن اضافه می کنیم و در صورت احتیاج یک حبه چاشنی گوشت هم به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه پیاز حالت کاراملی پیدا می نماید.
- در صورت دلخواه به هر دو طرف نان همبرگری، سس مورد علاقه تان را بزنید، برگر را روی نان قرار دهید، پیاز کاراملی را روی برگر بریزید و گوجه، خیارشور، کاهو و ... را روی آن قرار دهید.
- می توانید موقع سرخ شدن برگرها روی آن پنیر مانند پنیر گودا ورقه ای هم بگذارید.