طرز تهیه میگو پلوی بوشهری ، غذای لذیذ جنوبی - گردشگرها

مواد لازم

• 30 عدد میگوی بوشهر تقریبا بزرگ
• 2 پیمانه برنج ایرانی
• مخلوط سبزی های گشنیز و شنبلیبه خرد شده (100 گرم گشنیز و 50 گرم شنبلیله)
• 2-3 عدد پیاز
• رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
• 2 حبه سیر
• ادویه کاری و تخم گشنیز به میزان لازم
• نمک، فلفل و زنجبیل به میزان لازم
• زعفران آسیاب شده به میزان لازم

طرز تهیه میگو پلو بوشهری

1 - پیاز را پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید و در ماهیتابه با میزانی روغن سرخ کنید سپس سیر خرد شده را اضافه و تفت می دهیم. سبزی های خرد شده و میگو هایی که خوب شسته اید را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید.

2 - ادویه ها ، رب و زعفران را در این مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. (حدودا 8 دقیقه بعد از اضافه کردن میگو زیر گاز را خاموش کنید. چون زیاد پختن میگو باعث سفت شدن گوشت آن می گردد.)

3 - برنج آبکش را آماده کنید. قبل از افزودن برنج، قابلمه را کمی چرب کنید و ته دیگ مورد نظرتان را کف آن بگذارید. به ترتیب از مخلوط میگو و برنج داخل قابلمه بریزید به طوریکه مواد کاملا لا به لای برنج قرار گیرند و لایه آخر برنج باشد.

4 - پس از اینکه تمام مواد را در قابلمه ریختید درِ آ ن را ببندید تا دم بکشد. در صورت تمایل می توانید وقتی بخار برنج بلند شد، کمی کره آب شده یا روغن روی آن بریزید.میگو پلو شما آماده است، آن را در ظرف دلخواه سرو کنید و لذت ببرید.